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ミッキー型のベニエ公式レシピの作り方を紹介!ディズニーお菓子でステイホーム週間

新たにディズニーフードの公式レシピが公開されました!

カリフォルニアディズニー内の「ポートオーリンズスクエア」と、フロリダディズニーのホテル「ディズニーポートオーリンズリゾート」で作られているミッキー型のベニエです!

 

レシピはすべて英語で書かれていますが、なるべく分かり易く翻訳していますのでぜひご覧ください^^

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ディズニー公式レシピ「ミッキー型ベニエ」|ベニエとは?

ベニエとは、生地を油で揚げたドーナツのようなお菓子で、フランス語でそのまま「揚げた生地」というのが語源だそうです

アメリカではニューオーリンズの名物菓子として知られていて、アメリカディズニーでの販売もニューオーリンズの雰囲気を再現したエリアで販売されています。

ちなみにニューオーリンズの中でも「カフェ・デュ・モンド(Cafe du Monde)」というお店の四角いベニエは観光ガイドなどでも取り上げられています

カフェ・デュ・モンドは日本にも店舗を展開していました

四角いベニエとチコリの入ったカフェオレが人気だったそうですが2018年にすべて撤退されました・・・残念・・・。

ディズニー公式レシピ「ミッキー型ベニエ」|作り方

ミッキー型ベニエの材料

公式レシピは計量カップやグラム数などがアメリカ規格なので、日本の規格に直しています

材料
  • ドライイースト 小さじ1/2
  • 温水 約40度で60ml
  • 砂糖 グラニュー糖なら約50g、上白糖なら約40g
  • ショートニング 大さじ2
  • 生クリーム 120ml
  • 塩 小さじ1/2
  • 卵 1個
  • 中力粉(薄力粉+強力粉=1:1) 480g
  • 熱湯 120ml
  • 揚げ油
  • 粉砂糖

ミッキー型ベニエの調理手順

  1. ボウルにドライイーストと温水を入れてかき混ぜて溶かし、5分間放置する
  2. 大きなボウルに砂糖、ショートニング、塩、生クリーム、卵、中力粉、熱湯を入れかき混ぜます。
  3. 1で作ったイーストを加え、生地がまとまって滑らかになるまで混ぜ、30分間休ませる
  4. 約6~7ミリの厚さに伸ばし、ミッキーの型でカットする
  5. キッチンタオルで覆い、常温で生地が2倍になるまで約1時間~1時間半膨らませる
  6. 鍋に油を深さ7㎝ほど入れ、約180度に熱し、生地を入れて黄金色になるまで2~3分揚げる
  7. キッチンペーパーの上に取り出し、油をきる
  8. ベニエが温かいうちに粉砂糖を振る

完成!

「ミッキー型ベニエ」|準備物

ミッキーの型

ミッキーの型はクッキーやおにぎりなど汎用性は無限大!ひとつは持っておきたい型ですね♪

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ホットケーキミックスで更にカンタン

公式レシピとは違いますがホットケーキミックスを使えばドーナツを作る要領でカンタンにできますよ♪

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まとめ

いかがでしたか?

ベニエはあまり耳慣れないお菓子ですが、ニューオーリンズの雰囲気とディズニーの雰囲気を同時に味わいたくなったらぜひ試してみてください♪

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