ディズニー映画全作品を無料視聴しよう

ディズニー公式レシピにブルーバイユのメニューが公開!ステイホーム週間の遊び方

世界中のステイホーム習慣により、アメリカディズニーでパークの公式レシピ公開が続いていますが、東京ディズニーもこれに参戦!

 

公開されたレシピはなんと「マツコの知らない世界」でも紹介された「ブルーバイユー・レストラン」の「銘柄鶏のグリエ、クリームソース バーボンの香り」です!

 

ご丁寧におうちでも作り易いようにアレンジして公開されていますのでぜひチャレンジしてみましょう♪

「マツコの知らない世界」の過去回が見られるのは「Paravi」だけ!

ParaviはTBS系ドラマ、番組に最強のVODです

無料体験期間が短くなっています!お早めに!

Paravi2週間無料体験を始める

本ページの情報は2020年5月時点のものです。
最新の配信状況は Paravi サイトにてご確認ください。

その他のレシピ記事はコチラ

TDLブルーバイユ公式レシピ|銘柄鶏のグリエ、クリームソース バーボンの香り

銘柄鶏のグリエ|材料・用意するもの

材料(4人前)

チキン

  • 鶏もも肉 4枚
  • ケイジャンシーズニング 16g
  • バーボン 60cc(下処理用40cc/香り付け用20cc)

バーボンクリームソース

  • バーボン 20cc
  • にんにくみじん切り 3g
  • ベーコンダイスカット 35g
  • たまねぎみじん切り 80g(約3/4玉)
  • マッシュルームスライス 35g
  • 白ワイン 35cc
  • チキンブイヨン 80cc(コンソメ使用の場合は濃さに注意)
  • 生クリーム 150cc
  • トマト角切り 30g(約1/2玉)
  • 白コショウ
  • コーンスターチ(片栗粉でも可)

パセリオイル

  • パセリ 5g
  • オリーブオイル 20cc

銘柄鶏のグリエ|調理手順

①鶏肉の下処理

ビニール袋に鶏もも肉、ケイジャンシーズニング、バーボンを入れてよく揉み、冷蔵庫で2時間以上寝かせる

②バーボンクリームソース作成

  1. 鍋にサラダ油、バター、にんにくを入れ火にかける
  2. にんにくの香りが出たら、たまねぎを半透明になるまで炒める
  3. ベーコンを加えて炒める
  4. 白ワイン、バーボンを加えて煮詰める
  5. 煮詰めたらチキンブイヨンとマッシュルームを加え、ひと煮立ちさせる
  6. ひと煮立ちしたら生クリームを加える
  7. 程よく煮詰まったら火を止め、塩、白コショウで味を調える。コンソメを使った場合は塩辛さに注意
  8. 濃度を出すためにコーンスターチでつなぐ
  9. 仕上げにトマトを加えてソース完成

③パセリオイル作成

パセリの葉、オリーブオイルをミキサーでピューレ状にする

④鶏肉を焼く

  1. フライパンに油を入れて熱し、中火にして鶏肉を皮の面からパリッとなるまで焼きあげる
  2. 鶏肉に火が通ったら、バーボンを入れてアルコールを飛ばす←フランベチャンス!

⑤盛り付け

  1. 皿の中央にチキンを乗せる
  2. チキンの下にバーボンクリームソースを流す
  3. バーボンクリームソースの上にパセリオイルを垂らす

完成!!

ブルーバイユー・レストランでは、チキンをグリルし、上にネギとビーツのフライを乗せています。

付け合わせはポテト、エリンギ、インゲンです。より本物っぽさを出したいならやりましょう♪

必要な準備物・アイテム

一般家庭内にはあまり無さそうな材料をまとめました!

ケイジャンシーズニング

ケイジャンシーズニングはアメリカ南部のソウルフードによく使われる味つけです

あまり一般家庭内にはないかと思いますが、肉系、イカタコエビ、フライものなど何にでも合わせられる万能調味料です!

ひとつあると料理の幅が広がるかも

Amazonで詳細を見る 楽天市場で詳細を見る

コーンスターチ

ソースのとろみづけに使うコーンスターチですが、片栗粉でも代用はOK

ただし風味は変わってくるようなので、気になる方はコーンスターチを食品棚に置いておいてもいいかも

お菓子作りや餃子の皮など幅広く使えます

Amazonで詳細を見る 楽天市場で詳細を見る

オススメバーボン「角」

バーボンいわゆるウイスキーの種類ですが、アルコール度数も40度と高いのでニガテな人はとことんニガテです

今回の料理だけに使うならミニサイズのボトルがオススメ!

国産メーカー「サントリーの角」はそのまま飲んでも他のバーボンよりクセが少ないのでオススメです

他には「メーカーズマーク」や「フォアローゼス」もクセが少ないと思います

Amazonで詳細を見る 楽天市場で詳細を見る

まとめ

東京ディズニーの公開レシピはまさかのブルーバイユメニューでした!

アメリカディズニーで公開されたお菓子レシピとは違い、がっつり肉料理でしたね

 

部屋を暗くしてランプの明かりを灯してロマンチックにいただくのもいいんじゃないでしょうか!

ブルーバイユっぽいランプ。注:高いです…

他にもレシピ公開しています!

その他のレシピ記事はコチラ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください